România, în premieră într-un ghid culinar internațional


Încet, încet România își face loc pe piața gastronomică a lumii. Noul val de bucătari care reinventează preparatele românești reușesc să spargă gheața și să aducă România la masa jucătorilor importanți în gastronomie.

Ghidul “Gault et Millau”, a fost fondat în 1965 de doi critici renumiți, Henri Gault și Christian Millau. Deși mai puțin cunoscut decât celebrul ghid “Michelin”, totuși are puterea de a atrage privirile asupra restaurantelor pe care le notează în paginile sale.

Evaluările au început, în urmă cu o jumătate de an, timp în care experții au vizitat incognito sute de locuri și au punctat atmosfera, servirea, și calitatea preparatelor. Inspectorii au fost în șase orașe: București, Cluj, Brașov, Timișoara, Oradea și Sibiu și au făcut în 5 luni peste 350 de vizite în restaurante. Au încercat peste 900 de feluri de mâncare la care au asezonat peste 550 de pahare de vin. 141 de restaurante românești au trecut testul.

Evaluatorii intră în restaurant ca orice alt client, comandă, mănancă fără să schimbe vreo vorbă cu bucătarul și în final achită nota. Incă de la început sunt atenți la tot ce aud văd simt miros și gustă, evident. Contează cum sunt întâmpinați în restaurant, contează cât de spațios e locul, zgomotul, mirosul și evident mâncare. Nu se punctează speficiful, ci mâncarea, cât de delicios este preparatul.

În urma evaluărilor, restaurantele primesc o notă de la 0 la 20 , iar în ghid răman doar cele cu un punctaj mai mare de 10. Niciun restaurant din lume nu are acum nota 20. Doar două, în Franța, au primit un punctaj de 19,5.

Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
Featured Posts
Recent Posts
Archive

Londra

Marea Britanie

info@romaniimpreuna.co.uk
(+44) 770 7851159

© 2016 by Români Împreună